As uvas são recolhidos em pequenas caixas de e imediatamente transportadas para a adega e arrefecida a uma temperatura oh 15 ° C. Em seguida, são separadas, esmagado e depositado num tanque de fermentação, em Francês carvalho. A fermentação demora entre 8 ou 10 dias a uma temperatura de 25 º C. remontagem é levada a cabo 4 ou 5 vezes por dia, durante períodos de 15 minutos. Após a fermentação alcoólica o vinho é colocado em 225 - barris litros de carvalho francês, onde ele irá envelhecer durante 12 meses e outro de 8 meses em garrafa.

Castas: Syrah, Trincadeira, Alicante Bouschet

Notas de prova: Cor granada, seguido de romã, com notas de frutas escuras e especiarias. Muito elegante gosto da boca com madeira lisa fina estruturado, com notas frescas e taninos sedosos longos.

Acompanha: Vai muito bem com carnes refinado servido com molho ou pratos de peixe picantes.

Servir à temperatura de 16ºC