Situada nas encostas da Serra de são Mamede a 500 metros de altitude, perto de Portalegre, a Quinta da fonte Souto beneficia de condições de maior frescura e humidade do que a quente planície alentejana.

Com cerca 50% do lote que estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho francês de 400 l, segundo e terceiro ano.

Castas: Alicante Bouschet, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Syrah, Alfrocheiro

Notas de prova: Aromas de floresta mediterrânea com notas balsâmicas de pinheiro e resina. Grande e complexo na boca, suculento e expressivo com sabores a frutos do bosque e sugestões de cravinho. Perfil gastronómico e prometedor potencial de evolução.

Acompanha: Pratos picantes e carnes de caça.

Servir a uma temperatura de 16°C a 18°C.