Produtor: Alves de Sousa

Desengace total; Prensagem e decantação suaves; Fermentação a 16ºC durante 15 dias; Estágio 50% em carvalho francês de 2º ano durante 6 meses e 50% em cubas de inox com battonage.

Castas: Rabigato,Malvasia Fina,Viosinho

Notas de prova: Aroma muito fino e expressivo, com notas de folha de chá, lima, erva picada e pimenta branca. Grande mineralidade, complexidade e pureza da fruta.

Acompanha: Vieiras, salmão, bacalhau, frango, peru.

Servir à temperatura de 10ºC a 12ºC.