As uvas são desengaçadas e fermentadas em lagares de mármore com a tradicional pisa a pé. A fermentação malolática é feita em barricas de carvalho francês.

Nota de prova: Cor violeta profunda e densa. Aroma intenso e profundo, dominado por notas de frutos vermelhos bem maduros. Na boca, sólido e vigoroso, e com taninos muito compactos.
Uma acidez bem envolvida, que em conjunto com o seu aroma retronasal, lhe conferem grande elegância e um distinto final.
Um vinho de guarda.

Servir á temperatura de 16º a 18ºC