Quinta de S. Francisco Óbidos Colheita Tardia 50cl

Quinta de S. Francisco Óbidos Colheita Tardia 50cl

  • €21,50
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Este vinho é feito com castas plantadas em solos com excelentes condições para um vinho de colheita tardia. O terreno está localizado na confluência de dois rios, protegido do vento pelas margens do rio. Assim, as uvas se beneficiam da alta umidade da noite e do efeito estufa durante o dia, o que significa excelentes condições para o desenvolvimento do fungo Botrytis Cinerea. Após análises e marcação de uvas colhidas em diferentes locais toda semana, em 20 de outubro, as uvas foram colhidas manualmente por uma equipe de pessoal especializado que selecionou as uvas com sintomas de podridão nobre. Após o processo de vinificação que envolve a interrupção da fermentação e subsequente estabilização, 40% do vinho envelheceu por 2 anos em barricas de carvalho francês usadas.

Castas: Sauvignon Blanc, Fernão Pires

Notas de prova: Cor dourada. Aroma intenso a frutos secos e mel com ligeiras notas de tangerina. Excelente equilíbrio entre açúcar e acidez. Final longo e elegante.

Acompanha: Excelente aperitivo, combina bem com foie gras, queijo macio e sobremesas doces.

Servir à temperatura de 10ºC a 12ºC


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