As uvas utilizadas na vinificação deste vinho são provenientes exclusivamente das vinhas Rumilã da Quinta de São Luiz. Todo o processo de vinificação foi pensado para respeitar e traduzir a autenticidade desta parcela. A vindima foi realizada manualmente e as uvas foram cuidadosamente seleccionadas na própria vinha. A fermentação alcoólica decorreu sem esmagamento dos bagos e com 20% de engaço em barricas rotativas de 500 e 600 litros. Em seguida, foram transferidos para barricas de carvalho francês de 225 litros para fermentação malolática. Envelhecido por 24 meses em barricas de carvalho francês. Engarrafamento sem filtração e envelhecimento em garrafa durante 24 meses.

Castas: Old Vines

Notas de prova: Cor rubi profunda, seduz com uma expressão aromática baseada na elegância, complexidade e notas de frutos silvestres envoltas em sugestões florais e de especiarias. Na boca é expressivo e elegante, com taninos sedosos, uma acidez que lhe confere definição e uma sensação de mineralidade. Uma Grande Reserva memorável que se expande para um final maravilhoso.

Acompanha: Pratos de textura rica como cabrito e caça. Também combina muito bem com queijos.

Sirva a uma temperatura de 16°C a 18°C.