Quinta do Monte d'Oiro Petit Verdot Tinto 2012
Imposto incluído.
Pequenas parcelas individualizadas em modo biológico, e de produção limitada (600 gfas), tem vindima manual, com escolha. Desengace sem esmagamento. Fermentação em cubas de inox com reprodução da pisa a pé. Controlo rigoroso da temperatura de fermentação. Maceração pelicular longa mas extracção suave, e posterior estágio em 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 30% novas.
Nota de prova: Cor rubi brilhante. Aroma mentolado, fresco e intenso, com zestes de laranja, notas verdes e mato. Apresentando secura e taninos areados, tosta, notas vegetais e acidez alta.
Servir à temperatura de 16ºC.
