Colheita manual em caixas de 20kg. Desengate parcial. As uvas são esmagadas com os pés em tanques superiores abertos por dois dias em imersão a frio. Termine a fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Prensado na prensa hidráulica vertical. Estágio de 18 a 24 meses em barricas novas de carvalho francês de 300L.

Castas: Alicante Bouschet, Aragonêz, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon

Notas de prova: Cor granada ligeiramente aberta. Aroma potente com legumes, algumas frutas e muita especiaria (pimenta preta). O vinho coexiste em harmonia com a boca, mas é poderoso, mas suave, há uma sensação refrescante de menta e a acidez é suficiente para prolongar o final.

Acompanha: Carne vermelha, caça, javali e bacalhau.

Servir à temperatura de 16°C a 18ºC.