Quinta do Sobreiró de Cima Grande Reserva Tinto 2016 -2018

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Colheita manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desratização e esmagamento imediatamente. Fermentação em tanques de aço inoxidável, com tannage controlado por temperatura de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Estágio por 12 meses em madeira de carvalho francês e americano.

Castas: Touriga Nacional, Trincadeira, Bastardo

Notas de prova: Com um aroma complexo e rico de frutas pretas maduras, sentimos um toque de especiarias e alcaçuz, harmonizados pelo palco em barricas de carvalho francês por 24 meses. Na boca, a intensidade dos frutos pretos é equilibrada pelo envelhecimento, com taninos finos e acabamento longo e persistente. É um vinho mais encorpado, cujo palco conferiu mais complexidade e equilíbrio.

Acompanha: Pratos de carne vermelha, bem como queijos macios.

Servir à  temperatura de 16º a 18ºC


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