Quinta Fonte do Ouro Grande Reserva Tinto 2017

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As uvas depois de desengaçadas sofrem uma maceração a frio durante 3 dias. Segue-se a fermentação alcoólica com maceração longa e suave com delestage, para extrair o máximo potencial dessas raças. A fermentação maloláctica decorreu em barricas novas de carvalho francês onde estagiou 18 meses.

Castas: Touriga Nacional, Jaen, Tinta Roriz

Notas de prova: Cor vermelha profunda e consistente. Aroma intenso a frutos pretos, como a groselha, a par dos aromas florais, balsâmicos e especiados típicos do estágio em madeira. Na boca é encorpado com taninos robustos mas polidos com acidez e frescura marcadas onde sobressaem os frutos pretos e o chocolate. Mostra um vinho cheio, concentrado e complexo com grande potencial de envelhecimento. Final de boca equilibrado, expressivo, longo e persistente.

Acompanha: bem caça, carnes vermelhas assadas.

Servir à temperatura entre os 16º e os 18ºC.


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