Vinificação tradicional sem o uso de dióxido de enxofre ou qualquer outro produto exógeno, fermentação à temperatura controlada de 16 ° C (65 ° F). Destilação durante os meses de outubro e novembro em coluna de cobre com 32 pratos de 18 '' neutro destilado com teor alcoólico de 72%. Estágio de mais de 10 anos em barricas de carvalho português e francês (Allier e Limousin). Topázio marrom com tons dourados e cor verde claro. Fatos secos com mel, baunilha com aromas de madeira perfeitamente integrados. Complexo, com taninos macios e final longo e persistente.

Castas: Tália, Alicante Branco, Malvasia Rei

Notas de prova: Topázio marrom com tons dourados e cor verde claro. Fatos secos com mel, baunilha com aromas de madeira perfeitamente integrados. Complexo, com taninos macios e final longo e persistente.

Acompanha: Bom como digestivo após uma boa refeição e acompanhado por um bom charuto.

Servir à temperatura de 18º a 20ºC.