Ribeiro Santo Blanc de Noirs Bruto

Ribeiro Santo Blanc de Noirs Bruto

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As uvas foram completamente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O suco lacrimogêneo foi resfriado e decantado a baixa temperatura por 24h. A fermentação ocorreu em cubas de aço inoxidável sob temperatura controlada por cerca de 3 semanas. O vinho permaneceu apenas em aço inoxidável para preservar todos os aromas. A segunda fermentação seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa, que foram mantidos em adega gelada por 18 meses.

Castas: Touriga Nacional, Tinta Pinheira

Notas de prova: Cor salmão claro. Aroma com notas minerais, frutos secos e citrinos. Boa acidez, bolha fina e delicada. Na boca é cremoso com um final longo.

Acompanha: Especialmente recomendado para acompanhar entradas, caviar e peixe gordo.

Servir à temperatura de 8ºC


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