Ribeiro Santo Bruto

Ribeiro Santo Bruto

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As uvas foram completamente desengaçadas e imediatamente prensadas em prensa pneumática. O suco lacrimogêneo foi resfriado e decantado a baixa temperatura por 24h. A fermentação ocorreu em cubas de inox a uma temperatura controlada de cerca de 16 ° C durante 3 semanas. O envelhecimento do vinho foi apenas em aço inoxidável para preservar todos os aromas da fruta fresca. A segunda fermentação seguiu o método tradicional de fermentação em garrafa, que foi mantido em adega gelada por nove meses.

Castas: Malvasia Fina, Bical

Notas de prova: Cor de palha clara com aromas de maçã verde e frutas tropicais. Tem uma boa acidez cítrica, bolhas finas e elegantes, na boca é crocante e cremosa.

Acompanha: Especialmente recomendado para acompanhar entradas, caviar e peixe gordo.

Servir à temperatura de 8ºC


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