As uvas foram vindimadas à mão, em pequenas caixas de 18kg, de acordo com uma criteriosa seleção das melhores uvas da vinha. As uvas foram arrefecidas antes do esmagamento e depois fizeram uma maceração a frio no lagar antes da prensagem. A fermentação alcoólica iniciou-se em cubas de inox e terminou em barricas de carvalho francês, onde estagiou durante 6 meses, com bâtonnage. Este vinho passa pelo menos 2 meses em garrafa antes de sair para o mercado.

Castas: Encruzado

Notas de prova: Aroma elegante, cheio de notas minerais, com notas de fruta madura e ligeiras notas tostadas. Muito boa estrutura na boca, equilibrada por uma excelente acidez cítrica e um final muito longo.

Acompanha: Bom com marisco, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Servir a uma temperatura de 10-11°C.