Sidecar Tinto 2015 "Filipa Pato e William Wouters"

  • €40,50
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Partilhar momentos, ideias e experiências com outros enólogos ou pessoas ligadas ao vinho é algo que sempre gostei e incentivei. Por isso decidi criar a marca Sidecar.

Todos os anos vou desafiar um amigo a fazer um vinho na minha adega, em Mora.

Serão eles a decidir como interpretar as fantásticas vinhas desta região... a conduzir a moto!

Para a segunda edição do Sidecar convidei dois amigos, a enóloga Filipa Pato e o sommelier William Wouters. Um trio interessante, e que acima de tudo, faz o sentido!

Decidimos assim juntar um field blend de castas tradicionais da Serra de São Mamede, uma zona mais fresca e de maior altitude do Alentejo, com uma Baga de uma vinha centenária da Bairrada, zona influenciada pelo Atlântico. Os vinhos fermentaram e estagiaram ambos em ânfora.

CASTAS:  50% castas tradicionais da Serra de São Mamede ; 50% Baga da Bairrada. Manual, em caixas de 20 kg. e com escolha rigorosa à entrada da adega.
Acompanha: Carnes vermelhas, aves, peixe grelhados e queijos cremosos.

Servir à temperatura de 14º a 16ºC


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