As uvas são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e levada para o porão em um curto espaço de tempo. Após a prensagem e a antes da fermentação com temperatura controlada, o mosto foi decantado durante 48 horas a baixa temperatura. O objetivo da vinificação é obter uma Soalheiro Alvarinho que concentra a qualidade das uvas e que permite uma boa evolução na garrafa.

Nota de prova: Cor amarela citrina, com aroma clássico, notas intensas e tropicais com perfil mineral de Alvarinho. A colheita de 2018 mostra sobriedade aromático, grande mineralidade e elegância de sabor.

Acompanha: Ideal como aperitivo ou para acompanhar mariscos, pratos de peixe ou pratos de carnes de aves.

Servir à temperatura de 6ºC a 8ºC