Soalheiro "Terramatter" Branco 2018/19

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O Terramatter é um vinho diferente, pertence à familia dos Soalheiros Naturais, por isso não sujeito a filtração e elaborado com uvas da casta Alvarinho, onde se recorre a conceitos de produção que valorizam a biodiversidade.

Trata-se de um Soalheiro que pode ser interpretado como um regresso às origens e que poderá ser, simultaneamente, um olhar para o futuro. De cor intensa, aroma cheio e aveludado e sabor complexo com vegetal vibrante no final, demonstra uma personalidade vincada e um perfil diferenciado. A fermentação malolática parcial em barricas de castanho e a vindima precoce são fatores fundamentais.

Castas: Alvarinho

Nota de prova: A cor e o aroma são intensos e, apesar da ausência de sulfitos adicionados, o aroma eo sabor têm mineralidade e frutas. O sabor é complexo com início suave e redondo devido ao malolávico completo com acabamento marcado e intenso.

Acompanha: Ótimo como um aperitivo, mas também funciona bem com carnes brancas e peixe grelhado.

Servir à temperatura de 8º a 10ºC


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