Torreão da Alameda Santar Branco 2016

Torreão da Alameda Santar Branco 2016

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As uvas foram colhidas à mão, em pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção cuidadosa das melhores uvas na vinha. A fermentação durou cerca de 15 dias, com bombeamento suave para uma boa extração de aromas. Após a fermentação, o vinho foi transferido para o segundo ano de barricas de carvalho francês. O vinho manteve-se 12 meses em barricas de carvalho até o engarrafamento. Após o engarrafamento de vinho permaneceu em uma garrafa 6 meses antes do lançamento no mercado.

Castas: Encruzado, Malvasia Fina, Cerceal

Notas de prova: Cor amarelo cítrico, com olhos verdes. Aroma de fruta branca, pera, melão, damasco com nuance de flor de laranja com um pouco de brinde. Na boca, doce, mineral, fresco com a madeira bem casada, dando-lhe estrutura e gordura e um acabamento vigoroso, mas elegante.

Acompanha: Um bom par para sopas e ensopado de peixe, gratinado de peixe gordo e carne cozida e cogumelos. Vem como uma surpresa muito agradável para acompanhar o macarrão com molho de tomate (a acidez é bem absorvida pela acidez do vinho), bem como com nozes.

 Servir à temperatura de 10º a 11°C


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