Após uma cuidadosa selecção manual de uvas na correia transportadora e desengorduramento, ocorre uma maceração pré-fermentativa da pele seguida de uma ligeira prensagem das uvas. Fermentação cuidadosa do mosto em bica aberta a temperatura controlada em cubas de inox durante cerca de 1 mês.

Castas: Moscatel Galego

Notas de prova: Cor citrina. Exuberante, vibrante e untuoso. Bom corpo e longo no final da boca.

Acompanha: Bom com frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Servir à temperatura de 8º a 10ºC