Vinificação: (Fermentação com maceração pelicular)
Vindima manual em caixa nas horas mais frescas do dia. Desengace, choque térmico, decantação do mosto, fermentação a temperatura controlada em cubas de inox (16-18 ºC), prensagem, batonnage com borras finas, estabilização, filtração.O clima é quente e temperado. Há muito mais chuvas no inverno do que no verão. A temperatura média é de 16,5 °C. 450 mm é a precipitação média anual
Solos: Argilo-calcário, xisto marrom mediterrâneo
Idade das vinhas: 16 anos
Estágio: Envelhecido em carvalho francês durante 6 meses. Após o engarrafamento, esteve 6 meses em garrafa.

Nota de Prova: Cor intensa, citrina. Aroma: intenso, complexo, predominando notas cítricas e minerais. Palato: Possui elevado volume de boca, revelando o seu processo fermentativo. Complexo, fresco, equilibrado com longa persistência.

Acompanha: Peixe, carne branca, massas e sushi.

Servir à temperatura de 10ºC a 12ºC