O Estrangeiro "Dão" by Rocim Tinto 2021
VINIFICAÇÃO: Vindima manual em caixas de 12kg, no dia 24 de Setembro 2020. Após passagem pela câmara de frio, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha, seguindo-se o desengace total e o esmagamento, muito ligeiro, do bago.Fermentação em cuba de cimento, a temperatura controlada, por um período de 10 dias.
CLIMA: Temperado com grandes amplitudes térmicas, especialmente, durante a altura de maturação e colheita. Nevoeiros matinais.
ESTÁGIO: Em barrica de carvalho francês por um período de 18 meses.
SOLO: Granito
CASTAS: Field Blend Vinhas Velhas
NOTA DE PROVA: Cor ruby brilhante. Fruta vermelha fresca, notas terrosas e exóticas. Boca de grande profundidade e elegância.
Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC
