Vindima manual em caixas de 20kg. Fermentação em barricas de carvalho Francês a uma temperatura controlada entre 14º-16ºC, durante 24 dias. Estágio de 6 meses em barricas de carvalho Francês de 500L e 12 meses em garrafa.

Casta: Encruzado

Nota de Prova: Cor limão, no nariz evidencia-se a madeira, bem casada sem se sobrepor à identidade do Encruzado. Acidez bem presente, com algumas notas florais e mel.

Enologia por: Paulo Nunes, Mafalda Perdigão

Servir à temperatura de 10º a 12ºC