Desengace total, ligeira prensagem, decantação a frio, fermentação em barricas de carvalho francês 400L. Batonnage feito durante 10 meses.

Castas: Viosinho, Chardonnay, Alvarinho

Notas de prova: Aroma muito delicado, com leves notas florais, toque vegetal e mineralidade equilibrada. Madeira bem integrada, untuoso na boca. Um vinho cheio, equilibrado com excelente acidez. As notas da barrica reaparecem na boca, conferindo complaxidade. Final longo.

Acompanha: Queijos macios, bacalhau assado no forno e outros filetes de peixe gordurosos.

Servir à temperatura de 8ºC a 10ºC.