A Quinta da Romeira existe desde 1703 e na história deste carismático Solar que aqui se mantém com as suas janelas Manuelinas, chegou a repousar o Duque de Wellington e são referidos familiares do célebre Marquês de Pombal, famoso pelo apoio à vinha e ao incentivo à exportação - amigo célebre dos brancos de Bucelas. Se já no séc. XIII, há referências à região e aos seus vinhos, quando o Conde D. Pedro entrega algumas propriedades para pagamento de uma dívida, entre as quais “um casal na Romeira”, podemos ainda recuar a 2 200 a.C., e à presença ativa dos Romanos no cultivo e culto da vinha. 

Maceração, decantação e fermentação leve da pele em barricas de carvalho francês (30% novas). Estágio de dez meses em barricas com tonificação. Seis meses em borras finas em cubas de aço inoxidável.

Casta: Arinto

Notas de prova: Cor Amarelo cítrico. Complexo Aroma com notas minerais complementadas com especiarias, flores brancas e notas cítricas. Paladar Encorpado, com grande frescura, carácter mineral e muito sabor.

Acompanha: Pratos de peixe (principalmente bacalhau e atum), bem como carnes brancas e queijos macios.

Servir à temperatura de 10ºC a 11ºC.