Pio Cesare Nebbiolo Langhe Tinto 2017

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Pio Cesare foi fundada em 1881 pelo bisavô Cesare Pio. Ele foi um dos primeiros produtores de vinho para acreditar no grande potencial e qualidade do Barolo, Barbaresco, Barbera e nos outros grandes vinhos do Piemonte. Cesare Pio, na segunda parte de 1800, estava entre os primeiros produtores de vinho a produzir vinhos com uma filosofia que foi dedicado ao terroir e a qualidade estrita do vinho.

Casta: Nebbiolo

Nota de Prova: Cor rubi mediana, borda granada. Muito rico no nariz com frutas vermelhas maduras, especiarias doces, madeira balsâmica e alcaçuz. Encorpado, carregado de taninos firmes, finos e com longo final.

Acompanha: carne crua à moda do Piemonte; Cozido de cordeiro com castanhas; Trippa alla piemontese (lentamente cozida com cebola, salsão e sálvia, finalizada com Grana Padano ralado); Risotto com ossobuco e cogumelos; Terrina de pato com avelãs.

Servir à temperatura de 16º a 18ºC 


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