Fermentação em Galilleu (cuba de cimento esférico) sobre borras finas durante 6 meses. Batonnage natural promovido por diferenças de pressão e temperatura.

Castas: Arinto

Notas de prova: Cor citrina, aromas a lima, limão e flor de limão. Um vinho muito fresco e mineral, graças à acidez natural da casta aliada ao clima atlântico da Quinta do Gradil. Equilibrado pela estrutura e complexidade deste vinho.

Acompanha: Graças à sua acidez, harmoniza-se perfeitamente com todos os tipos de pratos gordurosos, como peixe frito ou sardinha assada.

Servir à temperatura de  10ºC e 12ºC