Todo ano nós escolhemos os melhores barris de garrafa Redoma Reserva, embora nós provar todos os vinhos sem saber há proveniência, são consistentemente as mesmas vinhas que produzem os que consideram os melhores vinhos. Para nós os melhores vinhos são aqueles que podem expressar o sentido de lugar, do solo mica slate, das encostas de grande altitude do vale do Douro, o personagem mineral, o nervo, a intensidade e complexidade são as características que procurar. Redoma Reserva é a expressão elegante de brancos do Douro. Vineyard explosão foi extraordinariamente no início de 2011, todo o ciclo foi antecipada e colheita começou mais cedo do que nunca, vinhas plantadas no entanto mais elevadas foi mais lento do que outros, e quando a colheita foi feito todos os vinhos apresentados boa quantidade de ácido málico, muito importante para a frescura no Palácio dos vinhos brancos, onde a fermentação maloláctica não é feito. As uvas foram colhidas durante o dia e transportador para a adega num camião de arrefecimento, após separação, as uvas foram prensadas rapidamente durante a noite, sem qualquer maceração, e decantou O vinho fermentado e envelhecido em cascos de carvalho francês na presença das borras finas até ao engarrafamento. Sem maloláctica foi feito.

Castas: Rabigato, Códega, Donzelinho, Arinto

Notas de prova: Notas de fruta muito intensos dominados pelo caráter cítrico, mineral e muito elegante tem um grande potencial de idade, no palato é muito profunda com sabores de frutas complexas, caráter mineral forte e grande acidez como um apoio da concentração, só a um ligeiro carácter fumado mostra a fermentação de barris. O vinho tem grande elegância e um imenso potencial de envelhecimento.

Acompanha: Forno apoiado peixe, pratos com carne branca. sugestões vegetarianas: Massas ou macarrão, pratos com queijo.

Servir à temperatura de 10º a 12ºC