Esmagamento com desengace total, maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 26ºC. 2 meses de cuvaison. Estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês com tostado fraco.

Castas: Touriga Nacional,Aragonêz,Alfrocheiro

Notas de prova: Cor granada intensa. Aroma e sabor distintos com muita harmonia, elegância e notória persistência, que o tornam distinto para acompanhar iguarias sublimes.

Acompanha: Peixe assado no forno, carnes vermelhas assadas ou cozidas e queijos curados.

Servir a uma temperatura de 18ºC.