XXVI Talhas Palhete do Tareco Tinto 2020

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Colheita manual, em contentores de pequena capacidade. Desengace total e leve esmagamento. Fermentou com maceração e contato com o macarrão por dois meses em potes de barro, sem controle de temperatura e com leveduras indígenas. Não passou por nenhum processo de filtração ou estabilização. A filtração ocorre apenas pela passagem do líquido pelas massas presentes na talha.

Castas: Aragonêz,Trincadeira,Tinta Grossa,Antão Vaz,Roupeiro,Diagalves

Notas de prova: De uma vinha onde se misturam castas brancas e tintas. Cor vermelha salmão suave, aromas complexos com notas de cereja e madeiras. Na boca revela grande equilíbrio entre acidez e frescura, bem estruturado.

Acompanha: Finamente carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

Servir à temperatura de 16°C a 18°C.


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