Blandy's Duke of Sussex

Blandy's Duke of Sussex

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O fundador da empresa familiar, john Blandy, chegou à ilha de Madeira no início de 1808. Desde então se dedicou de corpo e alma ao vinho. Durante 200 anos, Blandy tem sido sinônimo de vinho de qualidade de Madeira. De fato, os Blandys são a única família de todos os fundadores originais do comércio de vinho de Madeira. A família tem jogado um papel de destaque no desenvolvimento de vinho de Madeira ao largo de sua longa história e os membros da família seguem vivendo em Madeira, perpetuando uma tradição que se remonta a 1811. Michael e Chris Blandy son 6ª e 7ª gerações ao trabalhar no negócio, que produz vinhos tão bons como este Blandy's Duke of Sussex Special Dry.

Casta: Tinta Negra Mole

Vinificação: Passou por fermentação na ausência das películas com leveduras naturais, a temp. entre os 24ºC e os 26ºC, em cubas de inox com temp. controlada. Após 5 dias, fortificou-se com álcool vínico parando a fermentação quando atingido o nível de doçura requerido.

Estágio: Foi transferido para tanques estufa, onde foi submetido a um processo cíclico de aquecimento e arrefecimento, com temperaturas entre os 45ºC e os 50ºC, durante três meses.

Notas de Prova: Um leve e delicado Madeira, com aromas frescos e de frutos secos. Como é seco, torna-se um excelente vinho de aperitivo.

Acompanha: É excelente como aperitivo, mas também acompanha entradas cremosas, pratos de peixe e cozinha indiana.

Servir à temperatura de 13º a 14ºC


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