Em cubas de inox com suave maceração por remontagem, procuramos extrair a cor e os componentes aromáticos de forma equilibrada, adaptando a extração dos taninos ao perfil final do vinho. A fermentação a uma temperatura mais baixa (22-24°C) permite-nos obter um vinho aromático, apelativo e sempre fácil de beber. Estágio em cubas de inox e barricas usadas de carvalho francês de 400 litros.

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Alicante Bouschet

Notas de prova: Aromas de frutos vermelhos — onde se destacam notas de cereja e um toque de morango — andam de mãos dadas com uma componente floral que sugere esteva e chão de floresta (caruma). Na boca é simultaneamente encorpado e aveludado, revelando sabores de ameixa preta e ligeiro toque de pimenta. A estrutura bem afinada combina taninos redondos com frescura marcada, realçados pela acidez que proporciona clareza e equilíbrio.

Acompanha: Carnes vermelhas, rosbife e carnes grelhadas.

Servir à temperatura de 16ºC a 18ºC.