Provenientes de uma parcela de cerca de 1 ha, com altitude de 600 m, as uvas passam 12 horas na geladeira, antes de serem esmagadas a uma temperatura de 5 ° C. Na prensa, a extração é suave e longa, o que, por gravidade, passa para tanques subterrâneos, onde o mosto é decantado para tanques de aço inoxidável, onde é fermentado com leveduras indígenas e processado por 9 meses com borras finas.

Castas: Riesling

Notas de prova:Aromático e fresco, com aromas cítricos, o limão e o limão muito intensos, aromas de flores brancas e exóticas, mineral intenso nota a pedra de xisto. A boca é muito animada e longa, com um ataque doce que dá volume, mas sempre compensado pela acidez vibrante, limão, pedra de xisto úmida, notas frescas de frutas tropicais contribuem para a complexidade. Vinho com grande potencial de envelhecimento.

Acompanha: Bom com frutos do mar, peixe fresco grelhado, carnes brancas e como aperitivo.

Servir à temperatura de 12/13 ° C.